天草市場

緑竹栽培日誌１

2007年1月10日
『緑竹の株分け』

天草緑竹の株分けを行いました。

天草緑竹は、学名をバンブーサ・オルダミィといい、台湾を原産地とする亜熱帯性連軸型短根種の竹です。
難しい専門用語を並べてもピンとこないでしょう。
笹のように１ヶ所に群生して、孟宗竹や真竹のようにポツンと離れて床下から筍が出てくるようなことがない竹ということです。

連軸型というのは、１本の根から５～６本の芽（筍）を出す性質ということで、それに対して孟宗竹は伸びた根の先に１本だけ芽を出し、そこから伸びた根の先からまた１本と・・・こういうのを短軸型と言うそうです。
そういう性質ですので、１本の竹を植えると、それを親竹として翌年には５～６本の竹が生えてくるということです。その５～６本の竹が３年目には枝葉を茂らせ、やっと筍が採れるようになります。

前年９～１０月頃芽を出して、枝葉を茂らせずに伸びた若竹が枝葉を伸ばそうと節から芽吹く頃に３節ほど残して切り、細根を茂らせた状態で掘り出し、親竹として植え替えをします。
この作業が緑竹の株分けです。

緑竹成分結果

旨み成分のグルタミン酸の量が傑出しているのがお分かりでしょうか？
加えて、ミネラル分が多くて脂質が少ない、ヘルシーな『天草緑竹』です。