天草市場WebShop 金峯（きんぽう）
青島温州を品種改良して、抜群の糖度を誇るみかんが『金峯』です。
『金峯』の名前は熊本市近郊にある、古くから修検の山として熊本県民親しまれていた霊峰“金峯山”から名づけられています。
濃厚な果汁と甘みと酸味のバランスが良い、濃い味のみかんです。
天草オーガニック 温州みかん
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樹上完熟
天草市場WebShop 南柑20号
早生みかんと普通温州の中間に位置づけられ、12月初旬から年初にかけて最も多く流通するみかんが南柑20号です。
豊富な果汁と甘味が特徴とされ、中のじょうのうの皮が薄く、食べやすいことで最もファンの多いみかんの一種です。
温州みかんの中では、あっさり系の味です。
完熟を待つこと
減農薬有機露地栽培をしています。
有機殺菌剤の使用も通常一般流通品の半分以下です。そのための、キズや日焼けがあり見た目がとても良くないものばかりです。
「早摘みし防腐剤をかけて貯蔵熟成」をしていません。
「樹上完熟」を待っています。
「樹上完熟を待つ」ことは、収穫後の防腐剤や防カビ剤等の添加物を使用しないことです。
「樹上完熟を待つ」ことは、風雨にさらされ傷つくことが多くなるということです。
収穫時は、とっても不細工な果皮となり完熟しています。
「添加物不使用」ということは、収穫後の防腐剤や防カビ剤等を散布しないということです。
「添加物不使用」ということは、一般流通品(スーパーマーケットや一般店頭などで売られいるもの)に比べると、傷みやすくカビやすく腐りやすいということです。